Sałatka z Nicei

Śródziemnomorskie smaki, to uczta dla podniebienia i rozkosz dla oczu, bo przecież tak bardzo ważne jest, by to co jemy wyglądało pięknie i apetycznie. Warzywa, zioła, owoce morza, ryby, a do tego mnóstwo ziół: oregano, rozmaryn, bazylia… Kuchnia śródziemnomorska jest jedną z najbardziej lubianych i cenionych za swoją lekkość kuchni na świecie. Do przygotowania sałatki [...]

 
 

Mascarpone

Mascarpone, to rodzaj sera z krowiego mleka, którego produkcja wywodzi się z północnej części Włoch. Mascarpone, to ser świeży, niedojrzewający, bardzo tłusty, o kremowej konsystencji i pozbawiony skórki. Smak serka mascarpone przypomina nieco słodką śmietanę, czy masło, jego neutralny charakter pozwala wykorzystywać mascarpone w sztuce kulinarnej, zarowno do przygotowywania słodkich deserów, jak i pikantnych sosów, [...]

 
 

Wzorce kulinarne

Latem dieta powinna być lekka, nie tylko dlatego, że nasz organizm nie ma tak dużego zapotrzebowania na kalorie, ale także dlatego, że nie jest zbyt przyjemnie stać godzinami w gorącej kuchni gotując obiad dla całej rodziny… Przepisy kulinarne powinny się zmieniać, tak jak kartki w kalendarzu; zimą do jadłospisu trzeba częściej wplatać mięsa, pieczenie, można [...]